Το Herno Juniper Cask Gin στη μύτη αποκαλύπτει φρέσκο ξύλο και άρκευθο, μαζί με μαλακά άνθη εσπεριδοειδών. Στη γεύση, έχει υπέροχη πυκνή υφή με απαλή ξηρότητα, πολλή πράσινη άρκευθο μπροστά και βοτανικό πιπέρι, ακολουθούμενη από μια ήπια γλυκύτητα βανίλιας. Το τελείωμα είναι μακρύ και παρατεταμένο, με αρωματικά εσπεριδοειδή και λουλουδένιες νότες κορίανδρου, καταλήγοντας σε σαπωνώδη άρκευθο.