Το Plymouth Gin διαφέρει από το λονδρέζικο τζιν, καθώς για την απόσταξή του χρησιμοποιούνται πιο γλυκά βότανα, περισσότερη ρίζα αγγελικής και φλούδες πορτοκαλιού. Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ από άλλα τζιν, γεγονός που του προσδίδει εντονότερο άρωμα άρκευθου, καθώς και νότες από κορίανδρο και κάρδαμο. Η γεύση του είναι εξαιρετικά απαλή και κρεμώδης, με ελαφριά γλυκύτητα, ενώ το τελείωμά του είναι παρατεταμένο και εκλεπτυσμένο.