Το Gabriel Boudier Fine Bourgogne  έχει χάλκινο γυαλισμένο χρώμα. Μεγαλύτερη έμφαση στα αποξηραμένα φρούτα παρά στα γλυκά, που παραπέμπουν σε αποξηραμένα σύκα, χουρμάδες και ελαφρύ κερί μέλισσας. Σε μεταγενέστερες εισπνοές συναντάμε στο μείγμα νύξεις βανίλιας και κακάο. Το μαλακό στόμα συνδυάζεται με ένα νόστιμο χαρακτηριστικό που δεν θυμίζει φρυγανισμένη σταφίδα με βούτυρο ή ψωμί με φρούτα. Ολοκληρώνεται μέτριας διάρκειας με υποτονικές νότες βανίλιας και αποξηραμένων φρούτων στην επίγευση.