Το Remy Martin Excellence XO έχει φρουτώδη μύτη με νότες χουρμά, πορτοκαλόφλουδας, μελιού και σταφυλιού, καθώς και νύξεις φρεσκοψημένης τάρτας μήλου. Στον ουρανίσκο, είναι πικάντικο και θερμό, με γεύσεις βανίλιας και φλούδας ώριμων εσπεριδοειδών. Το τελείωμα είναι μακρύ και φρουτώδες, προσφέροντας μια ευχάριστη αίσθηση που διαρκεί.