Το Canoubier Blanc είναι ένα ρούμι φτιαγμένο από ζαχαροκάλαμο τοπικών φυτειών που επιλέγονται με προσοχή. Μετά την απόσταξη, αραιώνεται αργά με καθαρό νερό για να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία, μειώνοντας την "επιθετικότητα" του ακατέργαστου ρουμιού χωρίς να χάσει την έντασή του. Η γεύση του είναι φρουτώδης, ενώ η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ανανά, καρύδας, βουτύρου, γρασιδιού και ζαχαροκάλαμου, καθιστώντας το μια δροσιστική επιλογή για κοκτέιλ ή σκέτο.