Το Bitter Truth Jerry Thomas χαρακτηρίζεται από έντονη πικρή γεύση και φρουτώδη αρώματα. Παρασκευάζεται με βάση εσπεριδοειδή, πιπερόριζα, αποξηραμένα φρούτα, βότανα, και μπαχαρικά. Στη γεύση και στο άρωμά του διακρίνονται έλαια μανταρινιού, αμυγδάλου, και φλούδας πορτοκαλιού, συνδυασμένα με αρωματικά μπαχαρικά όπως γαρίφαλο, κανέλα, και φλοιό angostura, προσδίδοντας του ένα πολυδιάστατο και εκλεπτυσμένο προφίλ.