Η Janeiro Cachaca είναι 100% βραζιλιάνικο απόσταγμα οινοπνευματώδους ποτού, φτιαγμένο από τη ζύμωση πιεσμένου χυμού ζαχαροκάλαμου. Παράγεται και εμφιαλώνεται στην πολιτεία του Ριο ντε Τζανέιρο αδιάλειπτα απο το 1886 και αναγνωρίζεται ως το τέλειο συστατικό για να φτιάξεις γλυκόπιοτη, αναζωογονητική και εύγεστη caipirinha.Η ποιότητα της κασάσα Janeiro εξασφαλίζεται με την προσεκτική επιλογή και διαλογή του ζαχαροκάλαμου (σε αντίθεση με άλλες κασάσα, το ζαχαροκάλαμο είναι επιλεγμένο με το χέρι) καθώς επίσης με την μη ύπαρξη καύσης, που διασφαλίζει την εξάλειψη κάθε ακαθαρσίας απο το χυμό.