Η Γαία Οινοποιητική Ασύρτικο Wild Ferment έχει μέτριο λεμονί χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη, εκφράζεται με συγκρατημένα αρώματα μελιού, λεμονιού, βανίλιας, φρυγανισμένου ψωμιού, ροδάκινου, βρεγμένης πέτρας και πορτοκαλιού. Στο στόμα είναι εντυπωσιακά συμπυκνωμένο και δομημένο, με πλούσιο σώμα, κοφτερή οξύτητα και μακρά επίγευση.