Το Kyoto Ki No Bi Gin δημιουργείται με ιαπωνικά βοτανικά, όπως κίτρινο yuzu από τα βόρεια του νομού Κιότο, τσιπς ξύλου akamatsu (ιαπωνικό κόκκινο πεύκο), μπαμπού, τσάι gyokuro από την περιοχή Uji και πράσινα μούρα sanshō (ιαπωνικός κόκκος πιπεριού). Εμφιαλωμένο σε 45,7% abv, το Ki No Bi χρησιμοποιεί βάση αλκοολούχων ποτών ρυζιού και καθαρό υπόγειο νερό που προέρχεται από τη διάσημη περιοχή παρασκευής sake του Fushimi.