Το Ron Zacapa Centenario 23 Solera είναι ένα εκπληκτικό ρούμι από τη Γουατεμάλα, που παράγεται χρησιμοποιώντας τον συμπυκνωμένο χυμό από την πρώτη πίεση του ζαχαροκάλαμου. Η απόσταξή του σε μονή αποστακτική στήλη επικαλυμμένη με χαλκό προσφέρει έναν επιπλέον αρωματικό πλούτο. Το ρούμι διαθέτει εξαιρετική πολυπλοκότητα με νότες από μέλι, καρυκεύματα και σταφίδες, αποδεικνύοντας την πολυπλοκότητα της διαδικασίας παλαίωσης με το σύστημα solera.